Săptămâna Bucătăriei Turcești – Punctul de întâlnire al gustului și culturii în România
*Institutul Yunus Emre din România a organizat un eveniment remarcabil la Bucureşti în cadrul „Săptămânii Bucătăriei Turcești”, unul dintre cele mai importante proiecte de diplomație culturală ale Türkiye. Cu sprijinul Kral Catering și Zeina Kebap, evenimentul desfășurat în capitala României a reunit invitați de seamă în jurul unei experiențe gastronomice și culturale de excepție
Evenimentul a debutat cu discursul de deschidere al Președintelui Institutului Yunus Emre, Prof. Dr. Abdurrahman Aliy, care a subliniat faptul că bucătăria turcească este mai mult decât un simplu mod de hrănire – este o adevărată cultură a vieții. „Fiecare preparat reflectă o parte din istoria noastră, din multiculturalitatea Anatoliei și bogăția oferită de geografie și migrații”, a declarat acesta.
La rândul său, Mustafa Yıldız, coordonatorul Institutului Yunus Emre din România, a precizat: „Bucătăria turcească este un limbaj universal prin care împărtășim istoria, geografia și tradițiile noastre. Această săptămână a reprezentat o oportunitate de a împărtăși nu doar preparatele culinare, ci și ospitalitatea turcească cu prietenii noștri români.”
Ambasadorul Republicii Türkiye la București, Excelența Sa Özgür Kıvanç Altan, a declarat în cadrul evenimentului: „Bucătăria turcească, purtătoare a unei culturi milenare, își ocupă locul pe mesele lumii nu doar prin gust, ci și prin profunzimea sa culturală. Suntem onorați să promovăm această bogăție în România și să întărim legăturile culturale prin intermediul gastronomiei. Pe această cale, mulțumesc Institutului Yunus Emre pentru această organizare deosebită.”
O săptămână de savoare și tradiție
Timp de o săptămână, participanții au avut ocazia să deguste preparate tradiționale precum su böreği, Adana kebab, döner, antreuri reci, salate proaspete și deserturi specifice. Dintre acestea, su böreği – plăcinta cu foi fine coapte cu unt – a atras atenția tuturor. Antreurile precum
sarmalele în foi de viță cu ulei de măsline, kısır și haydari au adus prospețimea Mediteranei și eleganța bucătăriei otomane.
Printre felurile principale, kebab-ul Adana, gătit la foc de lemne, și döner-ul au fost apreciate pentru echilibrul rafinat al condimentelor și prezentarea estetică. Mesele au fost completate de pilaf de bulgur, çiğ köfte și salate de sezon.
La capitolul deserturi, baklava, şekerpare și güllaç au adus o notă dulce de final, acompaniate de cafea turcească și ceai tradițional.
Interes și apreciere din partea publicului român
Evenimentul s-a bucurat de o participare largă din partea diplomaților, academicienilor, jurnaliștilor și iubitorilor de artă din România. Atmosfera prietenoasă creată în jurul meselor a demonstrat puterea gastronomiei de a construi punți culturale autentice. Participanții români și-au exprimat admirația față de diversitatea ingredientelor, tehnicile de gătit și prezentarea estetică a preparatelor, afirmând că „Aceasta nu este doar o masă, ci o veritabilă călătorie culturală.”
Cultura servită la masă
Această inițiativă a demonstrat încă o dată că gastronomia este un instrument puternic în promovarea patrimoniului cultural al Türkiye. Pentru că povestea unei națiuni se scrie nu doar în cărți, ci și la masă. Preparatele culinare creează punți invizibile între oameni astfel încât un dumicat poate exprima mai mult decât o mie de cuvinte, iar bucătăria turcească este una dintre cele mai durabile astfel de punți.
Activitatea Institutului Yunus Emre în România
Pe lângă activitățile din domeniul gastronomiei, Institutul Yunus Emre din România desfășoară proiecte în domeniul predării limbii turce, organizării de evenimente culturale și artistice și dezvoltării de parteneriate academice. Prin proiectul „Opțiunea mea este Limba Turcă ”, sute de elevi români învață limba turcă, iar inițiativa „Ghidul meu este limba turcă” oferă ghidaj audio în limba turcă în muzee și spații culturale. De asemenea, prin concerte, expoziții,
conferințe și ateliere de arte tradiționale, cultura turcă este adusă mai aproape de toate categoriile publicului român.
O nouă perspectivă pentru gastrodiplomație
La finalul acestei săptămâni deosebite, s-a transmis mesajul că parteneriatul dintre Institutul Yunus Emre și Kral Catering deschide drumul către evenimente de amploare mai mare. Promovarea bucătăriei turcești ca instrument diplomatic și creșterea vizibilității sale la nivel internațional este considerată o expresie strategică a puterii soft a Turciei.
